Dieta Cambridge - dietetyczny środek spożywczy, jest dietą bardzo niesko energetyczną (~500 kcal dziennie) adresowaną do:

osób stosujących inne diety ubogokaloryczne i nie odnotowujących efektów odchudzania (z tego względu dieta Cambridge jest określona w literaturze fachowej jako "dieta ostatniej szansy")

osób z otyłością (współczynnik BMI powyżej 30), dla których otyłość jest zagrożeniem dla zdrowia

osób z nadwagą, które w stosunkowo krókim czasie muszą stracić zbędne kilogramy np. ze względu na czekającą ich operację lub rehabilitację

Dieta Cambridge jest żywieniem kompletnym, dostarczającym organizmowi wszystkich niezbędnych skłądników odżywczych. Ilość posiłków zależy od wzrostu i płci. Dieta jest przygotowana w sposób przemysłowy.
Zawiera:

białko o wysokie wartości biologicznej

stosunkowo małą, ale niezbędną ilość węglowodanów, zapobiegającą ubytkom elektrolitów i azotu, oraz redukującą ketonemię (kwasicę)

śladowe ilości tłuszczu (głównie nienasyconych kwasów tłuszczowych)

błonnik

witaminy i substancje mineralne w dawkach zgodnych z dziennym zapotrzebowaniem organizmu

Dieta może stanowić "wyłączne źródło odżywiania", lub może być łączona z konwencjonalnym odżywianiem. Rodzaj diety podyktowany jest stanem zdrowia pacjenta - w określonych przypadkach konieczna jest konsultacja lekarska. Z leczenia wykluczeni są cukrzycy unsulinozależni, dzieci i młodzież w wieku rozwojowym, kobiety w ciąży i matki karmiące, chorzy na porfirię, po zawale mięśnia sercowego, lub udarze mózgu (w ostatnich 3-ch miesiącach) do czasu stosowania leków antykogulacyjnych, po poważnych operacjach (w ostatnich 12 miesiącach).
Stosowanie diety ograniczone jest przez: niewydolność nerek i wątroby, alergię na białko, ciężkie schorzenia psychiczne, oraz fenyloketonurię. W niektórych przypadkach dawki leków muszą być korygowane w czasie diety przez lekarza. Posiłki diety (zupy, napoje) są wielosmakowe, zimne i ciepłe, słone i słodkie, łatwe w przygotowaniu (miesza się z wodą).

Stosowanie Diety Cambridge to nie tylko ubytek masy ciała i względy estetyczne (średni ubytek masy ciała tygodniowo - 2.5kg). To także ogólna poprawa stanu zdrowia. Ocena kliniczna przeprowadzona została w Polsce przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Badaniem objęto 20 kobiet, które nie odnotowały efektów odchudzania stosując inne diety. Badania potwierdziły skuteczność, bezpieczeństwo i dobrą tolerancję w czasie kuracji. Oprócz ubytków wagi odnotowano:

regulację gospodarki tłuszczowej

obniżenie poziomu cholesterolu frakcji LDL i triglicerydów

obniżenie podwyższonych wartości glukozy

obniżenie podwyższonych wartości ciśnienia tętniczego

Dietę Cambridge w formie "wyłącznego źródła odżywiania" można stosować zgodnie z zezwoleniem MZiOS przez 3 tygodnie. Zawsze po takiej diecie przechodzimy powoli do włączania posiłków konwencjonalnych, następnie przez określony czas wracamy do żywienia na poziomie 1000kcal dziennie i po takiej przerwie przy dużej nadwadze powtórzyć można dietę.